ENCUESTA DE GABRIELA

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CARAMELO DE AZUCAR

CARAMELO DE AZUCAR PASO A PASO

Ingredientes para hacer caramelo

• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua
• 1/3 de cucharada de zumo de limón

Con estos tres ingredientes podemos conseguir elaborar un delicioso caramelo.

Elaboración para hacer caramelo

Paso 1
Ponemos el azúcar en una sartén.

Paso 2
Añadimos el zumo de limón.

Paso 3
Añadimos el agua y dejamos calentar la sartén.

Paso 4
Mezclamos un poco y cocinamos a fuego suave hasta que los ingredientes queden bien integrados.

Paso 5
Cuando empiece a tomar color deja que se tueste un poco más.

Paso 6
Retíralo del fuego, deja que se temple y cuando desaparezcan las burbujasdistribúyelo en el/los molde(s).

En la galería de imágenes podemos ver el paso a paso de cómo hacer caramelo.

ARROZ CON LECHE

ARROZ CON LECHE 

Tiempo de preparación:10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Total: 30 minutos
Comensales: 6 personas

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 3 tazas de agua
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 palito de canela
• 2 clavos de olor
• 1 pedazo de cáscara (piel) de naranja o limón
• 1 cucharadita de vainilla
• 50 gramos de pasas (opcional)
• Canela molida para espolvorear 

Instrucciones:

1. Cocina en una olla el arroz con las tres tazas de agua, la canela, los clavos de olor, las pasas (opcional), la cáscara de naranja a fuego medio hasta que el arroz se haya cocido y el agua evaporado
2. Retira la cáscara de canela
3. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y cocina a fuego lento hasta que el arroz quede en su punto. Justo después añade la vainilla, mezcla y cocina por cinco minutos más
4. Sirve en un recipiente y espolvorea la canela en polvo

AREPAS

AREPAS DE MAÍZ 

INGREDIENTES

•  1 kilo de harina de maíz cocida
• • 2 kilos de queso criollo rallado
• • Leche para ablandar la masa, lo necesario
• •1 cucharada de azúcar
• •sal a gusto
• •mantequilla para impregnarse las manos y para freir las arepas

PREPARACION

1. Mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa suave. Forma  las arepas en círculos delgados, con las manos previamente impregnadas con manteca.
2. Ponga al fuego un tiesto, preferentemente de esos que se queman en la pampa. Cuando este caliente, ponga mantequilla y en el las arepas. Antes de darles la vuelta tiene que esperar a que estén doradas, caso contrario se enduran.
3. Una vez ya tenga las arepas cocidas es más deliciosa degustarlas calientes, porque el sabor del queso y sus demás ingredientes se entremezclan para dar el gusto propio de esta receta, la misma que se puede acompañar con una taza de café o chocolate, ya sea en el desayuno o la siesta.

PAN DE ARROZ

Pan de Arroz (Receta Boliviana)

 

Este pan de arroz esta hecho con harina de arroz y puré de yuca. Un pan lleno de queso y naturalmente sin gluten.

INGREDIENTES:

• 6-1/4 tazas de harina de arroz (500g)
• 1 kilo de yuca pelada
• 4 tazas de queso rallado yo usé mitad muzzarella y mitad queso para sandwich (500g)
• 4-1/4 tazas de leche se puede usar leche cortada o suero de leche (1litro)
• 1/2 taza de aceite vegetal (118ml)
• 1 cuchara de sal esto depende también de qué tan salado es el queso que están usando

PREPARACIÓN :

1. Hervir la yuca y escurrir (el tiempo de cocinar la yuca depende mucho de la clase de yuca que hay en cada país, varía entre 15 a 45 minutos.
2. Mientras está caliente la yuca, aplastar con un tenedor o un mortero (yo puse la mía en el procesador).
3. Añadir todos los ingredientes en una fuente grande y mezclar bien (yo usé mis manos). Tapar la fuente y dejar reposar, como mínimo 4 horas, yo dejé toda la noche.
4. Cuando estés listo para hornear, calentar en horno a 243°C / 470°F. derramar la masa con un cucharón en una bandeja engrasada o en las hojas de plátano. Hornear entre 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados. Comer caliente.

NOTA 

Si no usan toda la masa, se puede guardar en el congelador.

ROSQUILLAS DE MANZANA

ROSQUILLAS DE MANZANA

INGREDIENTES (4 personas):

3 manzanas

200 gr. de harina

200 ml. de nata

2 huevos

1 cucharada de levadura

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de canela

4 cucharada de aceite de oliva virgen extra

 Una pisca de sal

PREPARACIÓN

Mezcla el azúcar con la canela  y reserva.
Pon en bol la harina y la levadura y mezcla bien. Añade la nata y 4 cucharadas de aceite. Mezcla bien. Incorpora los huevos y mezcla hasta que quede una masa homogénea. Sazona y reserva.
Pela las manzanas, retírales el corazón y córtalas en aros (como si fueran rosquillas). Introdúcelas en la masa y fríelas en una sartén con aceite bien caliente a fuego suave. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.
Pasa las rosquillas de manzana a una fuente y espolvoréalas con la mezcla de azúcar y canela. Sirve.

Consejo:

Los cereales deben estar presentes en todas las comidas, ya que suponen una forma sana de obtener energía para estar de buen ánimo y poder realizar nuestras actividades sin cansancio.

Información nutricional de la receta: Una manzana al día para evitar enfermedades

SOPA DE MANÍ

La sopa de maní es una de las más deliciosas y tradicionales de Bolivia. Lleva como base maní, arroz, arvejas y papas. Usualmente va acompañada de trozos de carne o pollo.

RECETA

Ingredientes

• 1/2 kg. carne de Res, mejor si es con hueso
• 1 taza de maní crudo pelado
• 1 Cebolla blanca pelada y picada
• 1 Zanahoria cortada en cubos
• 1/2 taza de arvejas peladas
• 1 tallo de apio, cortado en cubitos
• 1/2 pimiento morrón, cortado en cuadraditos
• 1/4 taza aceite
• 1 cuchara de ajo molido
• 1 1/2 lt. Caldo de res o vegetales
• 4 papas cortadas en cuadrados grandes
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Orégano
• 250 gr. de macarrones o fideo
• Perejil picado para espolvorear

Preparación

1. Retostar el fideo en sartén u horno por aproximadamente 8 minutos y reservar.
2. Remojar previamente el maní el agua caliente para luego pelar.
3. En la olla de sopa, dorar ajo con aceite.
4. Añadir la cebolla, la zanahoria, las arvejas, el apio y el pimiento. Saltear bien por 5 minutos.
5. Colocar seguidamente la carne en trozos, el ají colorado y el caldo concentrado y dejar que cocine por aproximadamente 5 minutos.
6. Licuar el maní pelado junto con una taza de agua aproximadamente y añadir a la olla de la sopa bajando un poco la intensidad del fuego.
7. Añadir las papas en cuadrados.
8. Condimentar con sal, pimienta, comino y orégano.
9. Incorporar los fideos tostados.
10. Cocinar aproximadamente por 10 minutos.
11. Espolvorear perejil picado.
12. Añadir opcionalmente papas fritas encima.

TARTA DE YOGURT SIN HORNO

INGREDIENTES 

Para un molde de 17-20 cm

• 250 gr de galletas dulces
• 120 gr de mantequilla
• 460 gr de yogur griego sin endulzar
• 500 ml de nata para montar
• 100 ml de leche
• 200 gr de azúcar
• 8 láminas de gelatina neutra (o en polvo, controlar la equivalencia con las láminas en el sobres)

PREPARACIÓN

Trituramos las galletas con la picadora o robot de cocina, mezclamos con la mantequilla derretida y cubrimos con estas migas el fondo de un molde desmontable, presionando con las manos. Llevamos a la nevera hasta el momento de usar.

Hidratamos las láminas de gelatina en un poco de agua durante unos 10 minutos, escurrimos bien el líquido y disolvemos la gelatina en la leche tibia. Colocamos el yogur en un bol y echamos la mezcla de gelatina y leche, removemos para mezclar bien.

Comenzamos a montar la nata (bien fría) a velocidad máxima, cuando comienza a montar agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que monte completamente (debe formar picos firmes). Agregamos la mitad de la mezcla de yogur a la nata, y mezclamos con movimientos suaves y envolventes para que la nata no se baje. Agregamos el resto del yogur y seguimos mezclando suavemente, vertemos la mezcla sobre la base de galletas y llevamos a la nevera como mínimo por 6 horas.

Desmoldamos y servimos con fruta o la salsa deseada.

¡Que aproveche!

RIQUÍSIMOS CUPCAKES DE ZANAHORIA SIN AZUCAR

INGREDIENTES

150 gramos de harina de auto-elevación
100 gramos de almendras molidas
75 gramos de pasas
50 gramos de nueces, picadas
3 cucharaditas de especias mixtas
1 cucharadita de bicarbonato de soda
3 huevos grandes
100 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de sirope de dátil casero
3 cucharadas de leche
300 gramos de zanahorias, ralladas
200 gramos de queso crema
Cáscara rallada de 1 naranja
Media cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180°C, ventilador a 160°C. Forrar un molde para muffins de 12 orificios con cestas de papel.

Colocar la harina, las almendras molidas, las pasas, las nueces, las especias mixtas y el bicarbonato en un cuenco grande y mezclar bien.

En un recipiente aparte, mezclar los huevos, el aceite, el sirope y la leche. Agregar las zanahorias ralladas y luego agregar la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezclar para obtener una masa espesa.

Colocar la mezcla en los moldes de papel. Hornear durante 20 minutos y luego deje enfriar en una rejilla.

Batir juntos el queso crema y la ralladura de naranja. Usar esta mezcla para decorar cada muffin y espolvoree con canela molida.

RECETA DE TORTA HUMEDA DE CHOCOLATE DECORADA

Si te gustan los postres con chocolate tienes que probar esta receta, eso sí, no es la torta de chocolate húmeda y esponjosa más fácil de mundo, pero sin duda será una de las más sabrosas que hayas probado.

Además, aunque en RecetasGratis te demos algunas ideas para rellenar y decorar este bizcocho húmedo de chocolate, siempre puedes dejar volar tu imaginación y hacerlo a tu estilo.

Si quieres aprender la receta de esta tarta de chocolate húmeda para 30 personas aproximadamente, sigue los pasos a pie de la letra, prepara un molde entre 24 y 30 cm de diámetro y aprende a preparar una torta húmeda de chocolate decorada, suave, esponjosa, con mucho sabor y de manera sencilla para que puedas elaborarla en cualquier ocasión que se precie.

Ingredientes:

•  3 tazas de harina (420 gramos)
•  3 tazas de azúcar (600 gramos)
•  2½ cucharaditas de bicarbonato
•  1 cucharadita de polvos de hornear o levadura tipo Royal
•  1 pizca de sal
•  1 pizca de canela en polvo
•  1½ tazas de cocoa o cacao en polvo
•  1½ tazas de aceite
•  2 tazas de leche (480 mililitros)
•  2 cucharaditas de vinagre blanco
•  2 cucharaditas de esencia de vainilla
•  4 unidades de huevos

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1

Para hacer esta torta húmeda de chocolate decorada, cogemos un recipiente grande y tamizamos la harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear. Añadimos dos tazas de azúcar, la sal y la canela y mezclamos bien.

Truco: Para que nos salga una torta de chocolate húmeda bien esponjosa es mejor tamizar todos los ingredientes secos.

2

Separamos las claras de las yemas de huevo. Introducimos a la mezcla anterior el aceite y la leche y mezclamos bien. Luego, para seguir con la preparación de la torta de chocolate húmeda y esponjosa, añadimos el vinagre y seguimos batiendo.

3

Agregamos ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continuamos mezclando. Aparte, batimos las claras a punto de nieve con el azúcar restante y las incorporamos a la mezcla con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes suaves.

Truco: Las claras a punto de nieve aportarán aún más aire a esta torta mojada de chocolate.

4

Vertemos la masa del bizcocho húmedo de chocolate en un molde para horno previamente enharinado y enmantecado y lo horneamos a 180 ºC (con el horno previamente precalentado) durante 50 minutos.

Para comprobar que la torta de chocolate caseraestá lista, la pincharemos con un palillo de madera, y si sale limpio, es que ya está bien hecha. En caso contrario, te recomendamos que revises este artículo nuestro para saber por qué te ha quedado crudo el bizcocho.

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Receta de Torta húmeda de chocolate decorada

 Valoración: 4,7 (139 votos) 412 comentarios

Por Olga Gallego, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 14 febrero 2019

Si te gustan los postres con chocolate tienes que probar esta receta, eso sí, no es la torta de chocolate húmeda y esponjosa más fácil de mundo, pero sin duda será una de las más sabrosas que hayas probado.

Además, aunque en RecetasGratis te demos algunas ideas para rellenar y decorar este bizcocho húmedo de chocolate, siempre puedes dejar volar tu imaginación y hacerlo a tu estilo.

Si quieres aprender la receta de esta tarta de chocolate húmeda para 30 personas aproximadamente, sigue los pasos a pie de la letra, prepara un molde entre 24 y 30 cm de diámetro y aprende a preparar una torta húmeda de chocolate decorada, suave, esponjosa, con mucho sabor y de manera sencilla para que puedas elaborarla en cualquier ocasión que se precie.

30 comensales1h 30mPostreDificultad media

Características adicionales: Coste barato, Popular en Otras fiestas, Al horno

Ingredientes:

•  3 tazas de harina (420 gramos)
•  3 tazas de azúcar (600 gramos)
•  2½ cucharaditas de bicarbonato
•  1 cucharadita de polvos de hornear o levadura tipo Royal
•  1 pizca de sal
•  1 pizca de canela en polvo
•  1½ tazas de cocoa o cacao en polvo
•  1½ tazas de aceite
•  2 tazas de leche (480 mililitros)
•  2 cucharaditas de vinagre blanco
•  2 cucharaditas de esencia de vainilla
•  4 unidades de huevos

También te puede interesar: Receta de Torta de chocolate húmeda

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1

Para hacer esta torta húmeda de chocolate decorada, cogemos un recipiente grande y tamizamos la harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear. Añadimos dos tazas de azúcar, la sal y la canela y mezclamos bien.

Truco: Para que nos salga una torta de chocolate húmeda bien esponjosa es mejor tamizar todos los ingredientes secos.

2

Separamos las claras de las yemas de huevo. Introducimos a la mezcla anterior el aceite y la leche y mezclamos bien. Luego, para seguir con la preparación de la torta de chocolate húmeda y esponjosa, añadimos el vinagre y seguimos batiendo.

3

Agregamos ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continuamos mezclando. Aparte, batimos las claras a punto de nieve con el azúcar restante y las incorporamos a la mezcla con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes suaves.

Truco: Las claras a punto de nieve aportarán aún más aire a esta torta mojada de chocolate.

4

Vertemos la masa del bizcocho húmedo de chocolate en un molde para horno previamente enharinado y enmantecado y lo horneamos a 180 ºC (con el horno previamente precalentado) durante 50 minutos.

Para comprobar que la torta de chocolate caseraestá lista, la pincharemos con un palillo de madera, y si sale limpio, es que ya está bien hecha. En caso contrario, te recomendamos que revises este artículo nuestro para saber por qué te ha quedado crudo el bizcocho.

5

Retiramos la torta de chocolate húmeda del horno, la dejamos enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente y después la desmoldamos.

Si queremos, podemos cortar el bizcocho de chocolate húmedo por la mitad y rellenarlo con frosting de chocolate (o de otro sabor que queramos). Después cubrimos la tarta con una ganache casera y ya podremos disfrutar con toda la familia y amigos de nuestra torta húmeda de chocolate decorada.

Para obtener una torta de chocolate más húmeda y esponjosa aún, mezclamos al baño María una taza de crema de leche con chocolate de cobertura, cocoa y azúcar al gusto, y pinchamos varias zonas del pastel de chocolate húmedo con ayuda de unas jeringuillas pasteleras (o similar) y lo cubrimos también con esta mezcla si lo preferís en lugar de la ganache. ¡Os va a encantar!

Si te ha gustado la receta de Torta húmeda de chocolate decorada, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tartas.

Cómo hacer una torta de chocolate húmeda más fácil

Si prefieres hacer la receta de la torta de chocolate húmeda más fácil tan solo sigue los pasos hasta el número 4 y omite el 5, de esta manera obtendrás un bizcocho húmedo de chocolate igualmente esponjoso y delicioso, pero te ahorrarás todo el trabajo de elaborar el relleno y la cobertura.

Así podrás utilizar la torta húmeda de chocolate tal y como está o decorarla simplemente con unas velas de cumpleaños o un poco de nata montada para postres en cualquier ocasión que se precie.

VIDEO LA AUTOESTIMA

APTITUD VS ACTITUD

La APTITUD es la capacidad de una persona para realizar adecuadamente una accion o tarea (PODER). Mientras que la ACTITUD es el comportamiento que una persona emplea para ser lo que se requiere de ella. (QUERER)